green honey 50g

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green honeyは、東京都八王子産の純粋百花蜂蜜です。加熱処理などを一切行っておらず、蜂蜜本来の味と花の香りが楽しめます。


トーストや柑橘系の果物、ヨーグルトなどとも相性抜群です。たまにちょっとだけ食べたい人におすすめです。

原材料:はちみつ(国産)

◎それぞれの特徴

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香(かおり) - 現在売り切れ
今年の蜂蜜の収穫が始まりました!

香(かおり)は、春に採れた香り高い黄色い蜂蜜です。 桜、菜の花、藤、ニセアカシア、柑橘類などの春から夏に咲く花が材料になっています。 強い花の香りと濃厚な甘みが特徴です。

今年の「香(かおり)」は桜の特徴が強く反映されたものとなっていますが、桜の単花蜜では強く出るクセも、菜の花が加わることで穏やかな印象となりました。

これは冬にミツバチの群を温存したことで早く訪花準備が整えられ、桜の花蜜を多く収集出来たことに起因します。また気候も桜の開花前から比較的低温で花持ちが良かった点も影響しています。


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和(なごみ)
秋に採れたまろやかな褐色の蜂蜜です。 栗、山萩、葛などの夏から秋に咲く花が材料になっています。 適度な花の香りと優しい甘みが特徴です。 口に含むと心がほっと和む味わいから名づけました。

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結(むすび) - 現在売り切れ
「香」と「和」をブレンドした蜂蜜です。 二種類の蜂蜜が揃った時期にしかお届けできない特別な一品です。 「香」の香りと「和」のまろやかさが引き立ちます。 まるで互いに結びついたかのような一体感のあるバランスのとれた風味から名づけました。