green honey 50g

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green honey<グリーンハニー>は、東京都八王子産の純粋百花蜂蜜です。

加熱処理などを一切行っておらず、蜂蜜本来の味と花の香りが楽しめます。

トーストや柑橘系の果物、ヨーグルトなどとも相性抜群です。
たまにちょっとだけ食べたい人におすすめです。


原材料:はちみつ(国産)


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香(かおり)

香(かおり)は、春に採れた香り高い黄色い蜂蜜です。 桜、菜の花、藤、ニセアカシア、柑橘類などの春から夏に咲く花が材料になっています。 強い花の香りと濃厚な甘みが特徴です。

今年の「香(かおり)」は桜の特徴が強く反映されたものとなっていますが、桜の単花蜜では強く出るクセも、菜の花が加わることで穏やかな印象となりました。

これは冬にミツバチの群を温存したことで早く訪花準備が整えられ、桜の花蜜を多く収集出来たことに起因します。また気候も桜の開花前から比較的低温で花持ちが良かった点も影響しています。

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